论文部分内容阅读
课程游戏化项目支架4中提道：尝试一餐两点由儿童自主完成，尽量减少教师干预，支持儿童制定自己需要的规则，让儿童尝试自我服务、自我管理。课程游戏化的理念，要求将幼儿的一餐两点由教师、保育员分发、幼儿“坐享其成”的形式转变成为让幼儿主动参与整个餐点环节的形式。
幼儿的自主意识就是幼儿按自己的意愿，带着自己的问题，在自己探索中解决问题，在自己的常识中逐渐完成结果。虞永平教授提出“课程在儿童的生活和行动里”，他强调“课程就在儿童的生活中，就在儿童的行动里，就在发现问题和解决问题的过程中”。基于此，我们认真解读了支架4的理念，在课程游戏化理念和《指南》的指导下以幼儿自主用餐活动为切入口，将幼儿自主性的发展作为工作重点，充分发挥幼儿的主动性。本文通过引导大班幼儿开展自主午餐活动的策略研究，让儿童尝试自我服务、自我管理，形成终身受益的生活能力和文明的生活方式。
一、组织幼儿展开餐前讨论
我们班的幼儿从中班升入大班，已经习惯了以往教师和保育员分餐的形式，第一次接触自主用餐幼儿很疑惑，“什么是自主用餐？”因此我们有必要在活动前，让幼儿知道自主用餐的组织形式。比如：老师会减少提醒，小朋友要自主洗手准备，自己盛饭盛菜，自觉整理桌面等等。在了解自主用餐发生的变化后，我们组织幼儿讨论：“为什么我们要自主用餐？”孩子们有的說：“因为我们长大了”，有的说：“因为我们是大班的哥哥姐姐了。”有的说：“我在家里就学会了自己盛饭。”等等。通过这个问题，我们激发了幼儿的独立意识，让他们感受到自己长大的自豪，有了想要独立自主的欲望。接着我们又提出问题“吃饭的时候，我们要做哪些事？”孩子们回忆以往的经验，你一言、我一语地说：“我们要洗手。”“盛饭、盛菜。”“吃好饭把骨头收起来。”......通过这样的讨论，孩子们把用餐的一些流程归纳出来。我们引导幼儿将各个环节进行排列，和幼儿一起制定了一张自主用餐活动流程表，让幼儿知道，我们要做哪些事，对自主用餐有了初步的认识。
二、引导幼儿制定用餐规则
（一）规则的讨论与制定
规则是幼儿园有序地开展保教活动的前提和保障。自主用餐活动规则的制定，可以帮助幼儿避免一些失误，促进自主用餐活动顺利地进行。在实践前，我们引导幼儿结合以往的经验，围绕餐前准备、餐中管理和餐后整理这三个方面展开讨论。多多说：“吃饭时不能讲话。”欣然说：“要排队。”邱立说：“不能跑。”蔓蔓说：“不能倒掉。”在初步的讨论后，我们引导幼儿以小组为单位，将每一项规则以图标的方式记录在纸上，最后分享的时候，我们一起进行整理，制定了一张用餐公约。
（二）规则的落实与完善
规则制定好后，我们要引导幼儿落实规则。在最初的尝试过程中，幼儿会有不自觉的现象，我们要在实际操练活动中，帮助幼儿熟悉活动流程，增强规则意识。主要措施有：1.将用餐公约展示在班级最显眼的位置，提醒幼儿要遵守规则。2.利用小组长制度，引导幼儿参与到管理活动中；小组长在管理过程中，可以帮助他们形成一定的责任意识。3.利用照片、小视频等形式反馈幼儿的用餐情况。通过一系列的措施，幼儿对“自主用餐”的形式已经比较熟悉了，大多数幼儿都能适应并习惯。但是我们也在试行的这段时间内发现了诸多问题，比如：1.有的小朋友不喜欢吃蔬菜，每次都盛得特别少。2.有的小朋友每次都盛了特别多的饭菜，每次都吃不完倒掉了。对于幼儿偏食、浪费的现象，我们组织幼儿讨论，知道各种蔬菜对身体的好处，知道粮食的来之不易，要懂得珍惜粮食，并且共同拟定了，最少的量和光盘公约，进一步完善我们的用餐公约。
三、帮助幼儿学习相关方法
幼儿从坐享其成的用餐到独立自主的用餐，需要学习很多相关的经验。比如：餐具的使用方式、筷子的握法和分法、如何整理桌面等等。记得在第一次使用筷子的时候，第二组的小朋友发现筷子少了，有三个小朋友没有拿到筷子，原来小组长多多在数筷子的时候，是按支来数的，六个小朋友六支筷子，所以出现了少筷子的风波。抓住这次的事件，我们生成了《有趣的筷子》的集体活动，让幼儿了解筷子的文化，并且在材料区投放了筷子，让幼儿探索筷子的使用方法，在玩游戏的过程中获得使用技巧。操作中，我们密切观察幼儿的操作情况，做得好的方面予以肯定，做错的地方及时纠正。同时，我们做好家长宣传工作，帮助家长树立“放手”的观念，做到家园同步，让幼儿在家也能进行自主用餐。
四、帮助幼儿独立自主自己想办法
自主用餐，不只是一种形式，我们更应以此为切入口，培养幼儿的自主意识和独立能力。在过度保护下成长的孩子，遇到问题往往会停滞不前，不知道主动想办法解决问题。记得有一次，呈昱不小心把汤打翻了，他愣在原地，不知道如何是好。事后，我们引导幼儿展开讨论，遇到突发情况，我们可以怎么做？幼儿的回答也是五花八门，有的说：“告诉老师。”有的说：“找人帮忙。”也有人说：“我们要自己想办法。”孩子们平时习惯了被帮助，所以他们自己解决问题的能力被弱化了，以至于遇到突发情况，不知道如何去处理。教师应该放手，在安全的前提下可以让孩子去处理问题，我们可以将这种自主渗透到更多的活动中去，让幼儿愿意在活动中想办法，出点子，充分的发挥幼儿的主动性。
从“包办”到“放手”，孩子们不仅仅是改变了用餐方式，更重要的是在自主用餐的活动中，孩子们的自理能力、组织能力、沟通能力都得到了发展，自主意识的培养，对幼儿今后的发展有着重要的意义。
【作者单位：苏州市吴江区思贤（机关）幼儿园江苏】
幼儿的自主意识就是幼儿按自己的意愿，带着自己的问题，在自己探索中解决问题，在自己的常识中逐渐完成结果。虞永平教授提出“课程在儿童的生活和行动里”，他强调“课程就在儿童的生活中，就在儿童的行动里，就在发现问题和解决问题的过程中”。基于此，我们认真解读了支架4的理念，在课程游戏化理念和《指南》的指导下以幼儿自主用餐活动为切入口，将幼儿自主性的发展作为工作重点，充分发挥幼儿的主动性。本文通过引导大班幼儿开展自主午餐活动的策略研究，让儿童尝试自我服务、自我管理，形成终身受益的生活能力和文明的生活方式。
一、组织幼儿展开餐前讨论
我们班的幼儿从中班升入大班，已经习惯了以往教师和保育员分餐的形式，第一次接触自主用餐幼儿很疑惑，“什么是自主用餐？”因此我们有必要在活动前，让幼儿知道自主用餐的组织形式。比如：老师会减少提醒，小朋友要自主洗手准备，自己盛饭盛菜，自觉整理桌面等等。在了解自主用餐发生的变化后，我们组织幼儿讨论：“为什么我们要自主用餐？”孩子们有的說：“因为我们长大了”，有的说：“因为我们是大班的哥哥姐姐了。”有的说：“我在家里就学会了自己盛饭。”等等。通过这个问题，我们激发了幼儿的独立意识，让他们感受到自己长大的自豪，有了想要独立自主的欲望。接着我们又提出问题“吃饭的时候，我们要做哪些事？”孩子们回忆以往的经验，你一言、我一语地说：“我们要洗手。”“盛饭、盛菜。”“吃好饭把骨头收起来。”......通过这样的讨论，孩子们把用餐的一些流程归纳出来。我们引导幼儿将各个环节进行排列，和幼儿一起制定了一张自主用餐活动流程表，让幼儿知道，我们要做哪些事，对自主用餐有了初步的认识。
二、引导幼儿制定用餐规则
（一）规则的讨论与制定
规则是幼儿园有序地开展保教活动的前提和保障。自主用餐活动规则的制定，可以帮助幼儿避免一些失误，促进自主用餐活动顺利地进行。在实践前，我们引导幼儿结合以往的经验，围绕餐前准备、餐中管理和餐后整理这三个方面展开讨论。多多说：“吃饭时不能讲话。”欣然说：“要排队。”邱立说：“不能跑。”蔓蔓说：“不能倒掉。”在初步的讨论后，我们引导幼儿以小组为单位，将每一项规则以图标的方式记录在纸上，最后分享的时候，我们一起进行整理，制定了一张用餐公约。
（二）规则的落实与完善
规则制定好后，我们要引导幼儿落实规则。在最初的尝试过程中，幼儿会有不自觉的现象，我们要在实际操练活动中，帮助幼儿熟悉活动流程，增强规则意识。主要措施有：1.将用餐公约展示在班级最显眼的位置，提醒幼儿要遵守规则。2.利用小组长制度，引导幼儿参与到管理活动中；小组长在管理过程中，可以帮助他们形成一定的责任意识。3.利用照片、小视频等形式反馈幼儿的用餐情况。通过一系列的措施，幼儿对“自主用餐”的形式已经比较熟悉了，大多数幼儿都能适应并习惯。但是我们也在试行的这段时间内发现了诸多问题，比如：1.有的小朋友不喜欢吃蔬菜，每次都盛得特别少。2.有的小朋友每次都盛了特别多的饭菜，每次都吃不完倒掉了。对于幼儿偏食、浪费的现象，我们组织幼儿讨论，知道各种蔬菜对身体的好处，知道粮食的来之不易，要懂得珍惜粮食，并且共同拟定了，最少的量和光盘公约，进一步完善我们的用餐公约。
三、帮助幼儿学习相关方法
幼儿从坐享其成的用餐到独立自主的用餐，需要学习很多相关的经验。比如：餐具的使用方式、筷子的握法和分法、如何整理桌面等等。记得在第一次使用筷子的时候，第二组的小朋友发现筷子少了，有三个小朋友没有拿到筷子，原来小组长多多在数筷子的时候，是按支来数的，六个小朋友六支筷子，所以出现了少筷子的风波。抓住这次的事件，我们生成了《有趣的筷子》的集体活动，让幼儿了解筷子的文化，并且在材料区投放了筷子，让幼儿探索筷子的使用方法，在玩游戏的过程中获得使用技巧。操作中，我们密切观察幼儿的操作情况，做得好的方面予以肯定，做错的地方及时纠正。同时，我们做好家长宣传工作，帮助家长树立“放手”的观念，做到家园同步，让幼儿在家也能进行自主用餐。
四、帮助幼儿独立自主自己想办法
自主用餐，不只是一种形式，我们更应以此为切入口，培养幼儿的自主意识和独立能力。在过度保护下成长的孩子，遇到问题往往会停滞不前，不知道主动想办法解决问题。记得有一次，呈昱不小心把汤打翻了，他愣在原地，不知道如何是好。事后，我们引导幼儿展开讨论，遇到突发情况，我们可以怎么做？幼儿的回答也是五花八门，有的说：“告诉老师。”有的说：“找人帮忙。”也有人说：“我们要自己想办法。”孩子们平时习惯了被帮助，所以他们自己解决问题的能力被弱化了，以至于遇到突发情况，不知道如何去处理。教师应该放手，在安全的前提下可以让孩子去处理问题，我们可以将这种自主渗透到更多的活动中去，让幼儿愿意在活动中想办法，出点子，充分的发挥幼儿的主动性。
从“包办”到“放手”，孩子们不仅仅是改变了用餐方式，更重要的是在自主用餐的活动中，孩子们的自理能力、组织能力、沟通能力都得到了发展，自主意识的培养，对幼儿今后的发展有着重要的意义。
【作者单位：苏州市吴江区思贤（机关）幼儿园江苏】