【摘 要】
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建立同时测定无糖食品中的山梨醇(葡萄糖醇)、甘露糖醇、木糖醇、赤藓醇、麦芽糖醇、乳糖醇等六种糖醇含量的高效液相色谱-蒸发光散射(HPLC-ELSD)检测法。方法采用氨基色谱柱
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建立同时测定无糖食品中的山梨醇(葡萄糖醇)、甘露糖醇、木糖醇、赤藓醇、麦芽糖醇、乳糖醇等六种糖醇含量的高效液相色谱-蒸发光散射(HPLC-ELSD)检测法。方法采用氨基色谱柱,柱温40℃;乙腈-水为流动相,流速1.2mL/min进行洗脱;蒸发光散射检测器,漂移管温度55℃,气体流速1.8L/min.结果,六种糖醇均在0.01%～10%范围内线性良好(R>0.999),在无糖饮料、无糖糖果、无糖糕点中6种糖醇加标回收率平均90.3%～103.1%,相对标准偏差1.5%～7.9%(n=5)。
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