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食用菌以其经济效益好和总产量高等优点，已成为我国重要的新兴农业产业，仅次于粮、棉、油、果、菜等而位居第六。随着我国农业产业结构的调整，食用菌将逐渐替代传统产业，并成为乡镇经济发展的重要支柱。与其它省市相比，浙江省(包括杭州地区)食用菌生产规模大，产量高，已成为我省边远山区许多农民致富的重要经济来源。