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蚌肉多糖是一种具有多种生物活性的贝类多糖，具有重要的研究开发价值。本文从蚌肉多糖的分子结构、提取纯化工艺、生物活性、应用前景等方面进行了综述，为蚌肉多糖的开发和利用提供更多的理论依据。
蚌肉多糖的研究进展
【摘 要】
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蚌肉多糖是一种具有多种生物活性的贝类多糖，具有重要的研究开发价值。本文从蚌肉多糖的分子结构、提取纯化工艺、生物活性、应用前景等方面进行了综述，为蚌肉多糖的开发和利用
【机 构】
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浙江康恩贝健康产品有限公司
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2013年8期
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