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为提高食品科学与工程专业的硕士研究生教学质量，针对其主干专业基础课高等食品化学的教学模式进行初步探讨，包括教学内容、教学方法、教材使用和网络建设等方面。
高等食品化学课程的教学模式探讨
【摘 要】
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为提高食品科学与工程专业的硕士研究生教学质量，针对其主干专业基础课高等食品化学的教学模式进行初步探讨，包括教学内容、教学方法、教材使用和网络建设等方面。
【机 构】
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长沙理工大学化学与生物工程学院
【出 处】
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农产品加工·学刊（中）
【发表日期】
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2004年期
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