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薹干菜是莴笋的一个地方品种，清朝乾隆年间曾上贡朝庭，故又名贡菜。以肉质茎为原料加工晾晒而成的干菜，因其绿如翡翠，质地爽口，有“绿色海蚕”之美称。河西走廊海拔1600m以下的灌溉农业区，一年一熟有余，两熟不足，7月中下旬小麦收获后，在早霜前的近两个月内大部分地块裸露，且此期降水较多，0℃以上的积温1300～1500℃，可复种一季饲草绿肥作物或生长期短的蔬菜作物。为了充分利用小麦收后的光、热、水资源，增加农民收入，提高土地复种指数，2004—2005年在金昌市和武威市引进薹干菜试种，产鲜菜8～10t／hm^2