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食品中的丙烯酰胺的测定有多种方法,常见的有GC法、HPLC法、GC-MS法、HPLC-MS法等。
食品中丙烯酰胺测定方法研究进展
【摘 要】
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食品中的丙烯酰胺的测定有多种方法,常见的有GC法、HPLC法、GC-MS法、HPLC-MS法等。
【机 构】
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河南科技大学林业职业学院,河南科技大学化工与制药学院
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2012年4期
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