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期刊论文
红树莓果酱和果酒的加工工艺
红树莓果酱和果酒的加工工艺
来源 :轻工科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:swatsee
【摘 要】
:
红树莓在被国际市场称为第三代新兴水果,对多种现代病具有良好的预防和治疗效果,有较高的营养保健功能和经济价值。简要介绍了以新鲜红树莓为原料,制作红树莓果酱和果酒的加
【作 者】
:
薛明
杭雅娟
【机 构】
:
新疆中亚食品研发中心(有限公司)
【出 处】
:
轻工科技
【发表日期】
:
2012年03期
【关键词】
:
红树莓
果酱
果酒
加工工艺
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红树莓在被国际市场称为第三代新兴水果,对多种现代病具有良好的预防和治疗效果,有较高的营养保健功能和经济价值。简要介绍了以新鲜红树莓为原料,制作红树莓果酱和果酒的加工工艺。
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