《水浒》中的饮食描写，如果和《红楼梦》对比而言，肯定是粗线条的，无非就是肉菜饮料。至于怎样调料，怎样摆设，如何玩花样，根本就没有交代。然而，饮食在《水浒》中仍然是一个重要的组成元素，它们对书中人物的塑造、故事的推进，起到了不可忽视的作用。
　　《水浒》一书，关于饮食的描写，往往是环境描写多于菜肴本身的描写。例如鲁智深在五台山下的饮食店，店里只有板凳、破瓮、牛屎墙，这里的饮食能有多精致？也有上档次的，例如宋江在江州的浔阳楼，“雕檐映日，画栋飞云”，一看就知道是高级场合。至于吃的东西，“一樽蓝桥风月美酒，摆下菜蔬，时新果品，列几般肥羊、嫩鸡、酿鹅、精肉，尽使朱红盘碟”，品种有交代，器具也精美。总的来说，还是粗线条。
　　《水浒》里的饮食，高档也好，粗糙也罢，多不涉及味道本身，更无深入描写，这不等于饮食不起作用，人物的性格，故事的推进，和这些饮食还是密切相关，甚至有点睛妙用。且说武二郎复仇飞云浦和鸳鸯楼之后，于路奔走，眼看到了冬天，气温下降，“当日武行者一路上买酒肉吃，只是敌不过寒威”。读者也跟着他忍冻挨饿，希望此时有一碗香喷喷的饭菜。下面的故事，就围绕着这个前提發生。
　　武松来到了孔家庄的一家店，正是又冷又饿。偏偏店小二说店里没有肉了。这时候有个大汉来到店里，店小二给他端出一碟香喷喷的鸡肉，你说眼馋不眼馋？武松馋了，读者也馋了，只想着如何吃到这鸡肉。因此，当武松和大汉发生矛盾时，不是他一个人在抢夺鸡肉，而是古往今来的读者在抢夺鸡肉。武松越是吃不到，读者越是着急。因此，当武松“且不用箸，双手扯来任意吃”，读者终于跟着武松一起吃饱了。
　　这一次冲突，从故事情节而言，让武松在孔家庄见到了宋江，将故事的接力棒转移给了宋江，如果不是眼馋这一碗肉，宋江也就不能出来。
　　不过，虽然是写粗犷饮食，也不乏细致描写，例如李逵吃鱼，就吃得精彩纷呈，花样翻新。宋江结识戴宗、李逵，三人甚为投机，于是去江边琵琶亭酒馆。吃了一阵，端上辣鱼汤，宋江和戴宗吃得斯文，李逵却“也不使箸，便把手去碗里捞起鱼来，和骨头都嚼吃了”，表现李逵的豪爽硬气。而且李逵食量也不是一般大，“便伸手去宋江碗里捞将过来吃了，又去戴宗碗里也捞过来吃了，滴滴点点淋一桌子汁水”。看到这里，我们似乎也被这几碗鱼给撑饱了。
　　围绕着吃鱼，施耐庵大做文章，宋江不想吃腌鱼，要吃新鲜鱼，于是李逵去寻鱼，结果引出“浪里白条”张顺，两人陆地水里一顿好打，又结识一个人物，然后将江州的英雄都串起来了。吃一顿鱼，情节大步往前推。可见宋江的这次吃鱼，不是白吃的，其实也是一种文学手法。
　　（摘自大公网）
　　【素材运用】人是胃肠的奴隶。《水浒》里快意恩仇的好汉们也左不过大碗喝酒，大口吃肉，而作者在描写好汉们的吃食时，没有单纯为写食物而写食物，他让食物成为人物形象的一面镜子，成为推进故事的一枚棋子，读者边读书边跟着人物大快朵颐，也是一桩美事。
　　【速用名言】
　　1.一生没有宴饮，就像一条长路没有旅店一样。——古希腊哲学家？德谟克利特
　　2.告诉我你平时吃什么，我就能说出你是怎么样的一个人。——法国美食家？布里亚·萨瓦兰
　　【适用话题】饮食文化；平中见奇；善于发现？