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近年来,营养学家发现钙元素营养不足的问题已经是全球性的营养问题.而我国人民主要以植物性食物为主,不仅缺钙问题比较严重,同时优质蛋白质摄入不足也是营养方面存在的主要问题[1].据全国膳食营养调查结果表明,我国人均钙的摄入量为400mg/J,儿童、孕妇的实际摄入量还不足应摄入量的一半.
新型鸡骨泥食品的研究
【摘 要】
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近年来,营养学家发现钙元素营养不足的问题已经是全球性的营养问题.而我国人民主要以植物性食物为主,不仅缺钙问题比较严重,同时优质蛋白质摄入不足也是营养方面存在的主要问
【机 构】
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山东轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2005年5期
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