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随着改革开放以来,国人们走出了国门,看到了外面的世界,同时西方的餐饮文化也挤身于中华大地。西餐厅、西点店仿佛雨后春笋般,一夜间遍及中华大地。我国烘焙市场近几年来发展势头良好,行业产值也在不断上升。烘焙西点已成为当下的一个热门行业,据有关机构调查,未来五年,西点师的社会需求量达能到200万人。从这一点不难看出国人对西点的认可度是极高的。