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近20年,美国保健食品销售量增长36倍,日本增长32倍,欧盟各国每年以17%的速度增长。美国保健食品企业约有600家,生产的保健食品约有2000多种,分为维生素、矿物元素、氨基酸、益生菌、助消化剂、天然激素、抗氧化剂、蜂产品等13类。上世纪80年代初,日本成为保健食品主要生产国,并形成发达的保健食品市场,“健康寿命”的观念深入人心。迄今,日本保健食品企业约有300家,年产保健食品3000多种。