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深海鱼皮胶原的制造方法：在0～16℃用0．5％～10％碱浸渍鱼皮，清洗至pH6．5～7．5，用蛋白酶处理(如胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜酶、凝血酶、血纤维蛋白溶酶等)(酶对鱼皮的比例为1：10～100)，处理在0．01～2．0M缓冲液中进行(pH3．5～5．5；缓冲液可用乙酸盐缓冲液、磷酸盐缓冲液、磷酸氢钾一氢氧化钠缓冲液、柠檬酸盐缓冲液等)，