【摘 要】
：
研究采用响应面回归设计来优化低盐花生平菇风味牛肉酱的加工工艺及配方。在分析单因素试验的基础上,以感官评价值为响应值,选用Box-Behnken的试验设计方法对低盐花生平菇风
【基金项目】
：
安徽省科技厅科技攻关项目(1604a0702031);2016年安徽省教育厅优秀中青年骨干人才国内外访学重点项目(gxfxZD2016268)
论文部分内容阅读
研究采用响应面回归设计来优化低盐花生平菇风味牛肉酱的加工工艺及配方。在分析单因素试验的基础上,以感官评价值为响应值,选用Box-Behnken的试验设计方法对低盐花生平菇风味牛肉酱的工艺配方进行优化。结果分析表明:牛肉酱的最佳配方为牛肉42.22%,花生与平菇配比3.46∶1,豆酱25.70%,复合糖5.81%,马铃薯淀粉7.71%,感官评分90.94分。
其他文献
利用顺序表存储数据集对象,并借助基数排序按关键字＂分配＂思想,求解U/C的时间复杂度为O（｜P｜｜U｜）、空间复杂度为O（U）。在求属性约简集时,为避免存储差别矩阵所需的大量空间,利用差别矩阵
以柠檬酸作为碳源,聚乙烯亚胺(BPEI)作为修饰剂,经一步水热合成法,制备出一种具有高荧光强度的氨基功能化碳量子点(BPEI-CQDs)。所合成的荧光碳量子点在365nm紫外光照射下呈
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
政府购买社会组织服务,是政府提供公共服务的有效途径。2009年以来,北京市开启运用社会建设专项资金购买社会组织服务实践,开辟了北京市社会建设专项资金购买社会组织服务的
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
双排桩-锚杆结构在深基坑支护中有着广泛应用,然而由于其受力机理较为复杂,目前对这种支护结构的理论研究还远远落后于工程实践.基于某基坑工程实例,采用有限元软件Ansys,研
对新疆电气化铁路负荷特性进行分析,总结出新疆电气化铁路运行组织规律,同时研究了电气化铁路对地区电网的影响,即造成地区电网负荷预测准确率、电压调整和控制、供电线路电
针对传统MapReduce框架下多点接口通信时间复杂度过高的问题,提出一种二次并行k均值聚类算法,用于解决大数据聚类问题。采用组降低操作策略,定义组成员管理协议对操作组成员
It is studied how the aluminum foil chatter mark is produced and controlledThe stableness of hydraulic AGC system,fluid vibration of capsule system,and elec