【摘 要】
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目的:了解食品安全在民办幼儿园的况状,为更好进行管理提供指导依据。方法对乐陵市28所民办幼儿园随机调查。结果68.75%餐饮服务许可证持证率,68.83%食品员工健康证持证率。
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目的:了解食品安全在民办幼儿园的况状,为更好进行管理提供指导依据。方法对乐陵市28所民办幼儿园随机调查。结果68.75%餐饮服务许可证持证率,68.83%食品员工健康证持证率。城中村和小型幼儿园餐饮具合格率较低,相较于市区中大型幼儿园,统计学差异显著(X2=51.45,p<0.01;X2=50.47,p<0.01)。食品安全状况在民办幼儿园中总体不佳,卫生设施配备不足,卫生知识抽查合格率在食品从业员工中较低,市区卫生管理好于城中村,大中型好于小型。食源性疾病和食物中毒发生的隐患风险较大应。结论
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