【摘 要】
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详细阐述了生产专用粉的关键环节。在面粉加工中，原料小麦是基础，不同品质的小麦可以采用配麦工艺；设备和工艺是保证，清理工艺采用四筛、两打、两去石、一制麦、两精选、三磁选、
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详细阐述了生产专用粉的关键环节。在面粉加工中，原料小麦是基础，不同品质的小麦可以采用配麦工艺；设备和工艺是保证，清理工艺采用四筛、两打、两去石、一制麦、两精选、三磁选、四风选、三着水、两润麦；制粉采用中长粉路：完善的面粉后处理段工艺和配粉工艺是生产专用小麦粉的补充，还要使用先进完善的检测设备和正确使用添加剂。
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