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日本科学家日前开发出一种可以快速检测肉制品质量——含肉鲜度与细菌感染数的传感器，以提高和稳定肉制品质量。
日本开发出检测肉制品质量的传感器
【摘 要】
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日本科学家日前开发出一种可以快速检测肉制品质量——含肉鲜度与细菌感染数的传感器，以提高和稳定肉制品质量。
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2005年1期
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