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“伤心”往事
2008年春节刚过，一辆宝马开进洛带古镇。古镇位于四川成都东郊，以客家文化而闻名天下。车内的主人是重庆某著名房产公司董事长，正要去见古镇上卖凉粉的杨明。房产老总出价1000万，欲买断“伤心凉粉”中国南方的代理权，却被杨明婉言谢绝。
杨明的做法让所有的知情者不得其解，这个曾经穷困潦倒、四处漂泊的年轻人，在千万财富面前，为什么丝毫没有动心？
望着豪华轿车绝尘而去，杨明的心中感慨万千。
五年前，也是这个季节，空中飘着淅沥的小雨，古镇上行人寥落，杨明心情凄楚难受。他苦心经营了三年的茶楼，竟因一场大火毁于一旦。他带着妻子，怀揣仅有的1万元钱，从四川内江辗转来到古镇，做点小生意，养家糊口。
一个月后，杨明在古镇的广东会馆里开了家中餐馆，经营家常小炒和炒饭等。生意非常冷清，入不敷出。看着街道上涌动的人流和那些生意火爆的小店，杨明心急火燎。
中餐生意冷淡，杨明便改行做小吃，学着古镇上的人卖凉粉。凉粉是纯手工制作，现磨现卖，价格也很便宜，每碗1元钱。别人卖得很火，自己做起来却无人捧场，凉粉店开业一周，杨明连10碗都没有卖出去。
每天卖不出去的凉粉只有倒掉，杨明的妻子一边倒一边哭。如果遇上阴雨天，街上游人稀少，生意更差。杨明站在小店的屋檐下，望着细细雨丝，伤心之感漫上心头，脸上分不清是泪是雨。
“民以食为天，食以特为鲜”。杨明冥思苦想。古镇上卖的都是同质化的黄凉粉，别人为何要买他的？必须有自己的风味特色和文化特色！他让妻子打理生意，自己又借了1万元钱，分别去重庆、云南、贵州以及江浙等地学习做凉粉的技术。
经过不断摸索、试验和改进，杨明摸索出了他的两项独门秘籍——红油和咸酱。它们经过了特殊的制作工艺，味道独特；最后再以红红的芥椒压阵，虽然海椒辣得人跳脚，花椒麻得人冒烟，但越吃越有味。
杨明不急于让做好的凉粉面世，决定给它起个响亮的名字。这时，他很自然地将凉粉跟客家文化结合起来。客家人是一支发源于中原的汉民族支系，迁徙漂泊、背井离乡的客家人因思念家乡，常常会伤心落泪。自己的麻辣凉粉足能让人额头出汗，泪花直流，完完全全的一幅“伤心”之景。这种刺激辛辣的感觉，又让人联想到生活艰辛，思乡之情，美好而怅惘的情绪油然而生。他不由会心一笑，就叫“伤心凉粉”——饱含着客家文化的独特情绪，也意喻对美好未来的追求!
凉粉面世的第一天，正好是2003年五一黄金周的第一天，引来顾客如流。起初，他们是被这个新鲜的名字吸引来的。让杨明彻底开颜的是，大家对这种热辣无比的凉粉十分“拥戴”，桌前的很多女孩一边流泪一边吃，脸上却满是享受美味的灿烂笑容。
五一黄金周的七天时间里，杨明靠他的“伤心凉粉”赚了近10万元。风雨过后，他终于看到了希望。他的心中蓄满力量。
“伤心”品牌
小小一碗凉粉，要放13种作料才上桌，并且热凉粉和冷凉粉的作料不同。“伤心凉粉”很快成了古镇的招牌小吃，声名远播，尤其受到都市青年男女的欢迎。
两年后，“伤心凉粉”从以前不足10平米的小店，变成一间40平米、高标准装修的大店。装修时尚雅致，每一处细节都透出客家文化的独特韵味，连店员都是客家装扮，让人新奇。
2006年年初，杨明在国家商标局注册了“伤心”品牌。作为中国第一个凉粉商标注册人，他立志将“伤心凉粉”做成全国的知名品牌，甚至走出国门。
当时，国家商标局的相关负责人看到杨明提交的资料时，不禁有些犹豫。品牌名称一般都很阳光、有活力，哪有“伤心”的？待他听完杨明的故事和解释后，对这个年轻人说：“小伙子，好样的！等着你将这个品牌做大！”
“伤心凉粉”注册商标很快办理下来。
2006年10月，杨明来到武侯祠旁边的锦里古街选址，在美食街的入口，看到一个熟悉的名字：伤心凉粉。这不是侵权吗？杨明快步走到这个招牌前，那只是一个小摊位，经营者是一个不足20岁的小伙子，穿着朴素，满脸诚恳的笑容。杨明的心突然软了，想到了曾经的自己。这个小伙子也是被生活所迫才如此“盗版”吧。
杨明把自己的名片递到小伙子面前，小伙子马上诚惶诚恐，语无伦次。杨明主动解了他的围：“请我吃碗凉粉，如何？”很快，小伙子便把凉粉递到他面前。杨明尝后非常失望，因为根本达不到“伤心凉粉”的标准，里面还加了色素和香料，不利于顾客的健康。
他语重心长地说：“你这样做可能会挣到钱，但也会砸了我的牌子。你认为这样做，能安心吗？” 小伙子一脸通红，表示马上将招牌换下来。
杨明思忖着，说道：“你无需摘牌。人人都有困难的时候，我理解你。我可以无偿提供‘伤心凉粉’的品牌，但所有配料必须从我那里拿，按标准执行。你能做到吗？”小伙子一时无法置信，感动万分。
杨明回想起这件事时，笑着说：“我从没问过他为什么要开冒牌店，只给他一条新的路。为此，他已经成为我最好的合作伙伴，开了两家店，生意都很好。”
2006年年初，杨明已拥有一个核心的经营团队，现金流稳健。他建立了国内第一凉粉配送中心，决定对外扩张。一个月内，他相继在成都署袜南街、花牌坊街、人民商场各开了一家直营店。截至2007年5月，杨明已在兰州、上海、北京、重庆等地开了24家加盟店。
2008年春节刚过，有人找上门，提出要用1000万元买断“伤心凉粉”中国南方的代理权，被杨明谢绝。
杨明最敬佩的品牌是星巴克，星巴克以直营连锁的模式开遍了全世界。他决心效仿星巴克的经营模式，因此从2008年3月就暂停加盟，全部开直营店，以保证品牌不受伤害。
如今，“伤心凉粉”已成了川渝两地家喻户晓的品牌，但对胸怀远大的杨明来说，一切才刚刚开始。（编辑/张科）
2008年春节刚过，一辆宝马开进洛带古镇。古镇位于四川成都东郊，以客家文化而闻名天下。车内的主人是重庆某著名房产公司董事长，正要去见古镇上卖凉粉的杨明。房产老总出价1000万，欲买断“伤心凉粉”中国南方的代理权，却被杨明婉言谢绝。
杨明的做法让所有的知情者不得其解，这个曾经穷困潦倒、四处漂泊的年轻人，在千万财富面前，为什么丝毫没有动心？
望着豪华轿车绝尘而去，杨明的心中感慨万千。
五年前，也是这个季节，空中飘着淅沥的小雨，古镇上行人寥落，杨明心情凄楚难受。他苦心经营了三年的茶楼，竟因一场大火毁于一旦。他带着妻子，怀揣仅有的1万元钱，从四川内江辗转来到古镇，做点小生意，养家糊口。
一个月后，杨明在古镇的广东会馆里开了家中餐馆，经营家常小炒和炒饭等。生意非常冷清，入不敷出。看着街道上涌动的人流和那些生意火爆的小店，杨明心急火燎。
中餐生意冷淡，杨明便改行做小吃，学着古镇上的人卖凉粉。凉粉是纯手工制作，现磨现卖，价格也很便宜，每碗1元钱。别人卖得很火，自己做起来却无人捧场，凉粉店开业一周，杨明连10碗都没有卖出去。
每天卖不出去的凉粉只有倒掉，杨明的妻子一边倒一边哭。如果遇上阴雨天，街上游人稀少，生意更差。杨明站在小店的屋檐下，望着细细雨丝，伤心之感漫上心头，脸上分不清是泪是雨。
“民以食为天，食以特为鲜”。杨明冥思苦想。古镇上卖的都是同质化的黄凉粉，别人为何要买他的？必须有自己的风味特色和文化特色！他让妻子打理生意，自己又借了1万元钱，分别去重庆、云南、贵州以及江浙等地学习做凉粉的技术。
经过不断摸索、试验和改进，杨明摸索出了他的两项独门秘籍——红油和咸酱。它们经过了特殊的制作工艺，味道独特；最后再以红红的芥椒压阵，虽然海椒辣得人跳脚，花椒麻得人冒烟，但越吃越有味。
杨明不急于让做好的凉粉面世，决定给它起个响亮的名字。这时，他很自然地将凉粉跟客家文化结合起来。客家人是一支发源于中原的汉民族支系，迁徙漂泊、背井离乡的客家人因思念家乡，常常会伤心落泪。自己的麻辣凉粉足能让人额头出汗，泪花直流，完完全全的一幅“伤心”之景。这种刺激辛辣的感觉，又让人联想到生活艰辛，思乡之情，美好而怅惘的情绪油然而生。他不由会心一笑，就叫“伤心凉粉”——饱含着客家文化的独特情绪，也意喻对美好未来的追求!
凉粉面世的第一天，正好是2003年五一黄金周的第一天，引来顾客如流。起初，他们是被这个新鲜的名字吸引来的。让杨明彻底开颜的是，大家对这种热辣无比的凉粉十分“拥戴”，桌前的很多女孩一边流泪一边吃，脸上却满是享受美味的灿烂笑容。
五一黄金周的七天时间里，杨明靠他的“伤心凉粉”赚了近10万元。风雨过后，他终于看到了希望。他的心中蓄满力量。
“伤心”品牌
小小一碗凉粉，要放13种作料才上桌，并且热凉粉和冷凉粉的作料不同。“伤心凉粉”很快成了古镇的招牌小吃，声名远播，尤其受到都市青年男女的欢迎。
两年后，“伤心凉粉”从以前不足10平米的小店，变成一间40平米、高标准装修的大店。装修时尚雅致，每一处细节都透出客家文化的独特韵味，连店员都是客家装扮，让人新奇。
2006年年初，杨明在国家商标局注册了“伤心”品牌。作为中国第一个凉粉商标注册人，他立志将“伤心凉粉”做成全国的知名品牌，甚至走出国门。
当时，国家商标局的相关负责人看到杨明提交的资料时，不禁有些犹豫。品牌名称一般都很阳光、有活力，哪有“伤心”的？待他听完杨明的故事和解释后，对这个年轻人说：“小伙子，好样的！等着你将这个品牌做大！”
“伤心凉粉”注册商标很快办理下来。
2006年10月，杨明来到武侯祠旁边的锦里古街选址，在美食街的入口，看到一个熟悉的名字：伤心凉粉。这不是侵权吗？杨明快步走到这个招牌前，那只是一个小摊位，经营者是一个不足20岁的小伙子，穿着朴素，满脸诚恳的笑容。杨明的心突然软了，想到了曾经的自己。这个小伙子也是被生活所迫才如此“盗版”吧。
杨明把自己的名片递到小伙子面前，小伙子马上诚惶诚恐，语无伦次。杨明主动解了他的围：“请我吃碗凉粉，如何？”很快，小伙子便把凉粉递到他面前。杨明尝后非常失望，因为根本达不到“伤心凉粉”的标准，里面还加了色素和香料，不利于顾客的健康。
他语重心长地说：“你这样做可能会挣到钱，但也会砸了我的牌子。你认为这样做，能安心吗？” 小伙子一脸通红，表示马上将招牌换下来。
杨明思忖着，说道：“你无需摘牌。人人都有困难的时候，我理解你。我可以无偿提供‘伤心凉粉’的品牌，但所有配料必须从我那里拿，按标准执行。你能做到吗？”小伙子一时无法置信，感动万分。
杨明回想起这件事时，笑着说：“我从没问过他为什么要开冒牌店，只给他一条新的路。为此，他已经成为我最好的合作伙伴，开了两家店，生意都很好。”
2006年年初，杨明已拥有一个核心的经营团队，现金流稳健。他建立了国内第一凉粉配送中心，决定对外扩张。一个月内，他相继在成都署袜南街、花牌坊街、人民商场各开了一家直营店。截至2007年5月，杨明已在兰州、上海、北京、重庆等地开了24家加盟店。
2008年春节刚过，有人找上门，提出要用1000万元买断“伤心凉粉”中国南方的代理权，被杨明谢绝。
杨明最敬佩的品牌是星巴克，星巴克以直营连锁的模式开遍了全世界。他决心效仿星巴克的经营模式，因此从2008年3月就暂停加盟，全部开直营店，以保证品牌不受伤害。
如今，“伤心凉粉”已成了川渝两地家喻户晓的品牌，但对胸怀远大的杨明来说，一切才刚刚开始。（编辑/张科）