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籽虾,产于长江中下游江边,虾壳薄而软,全身呈青灰色,体长4～10厘米,胸前有一对螯足,头部有须,两眼突出,尾呈叉形.可能是因为长江水流大,污染小,水质优,故这种虾的肉质比较细嫩,味道极为鲜美.
籽虾入肴美味来
【摘 要】
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籽虾,产于长江中下游江边,虾壳薄而软,全身呈青灰色,体长4～10厘米,胸前有一对螯足,头部有须,两眼突出,尾呈叉形.可能是因为长江水流大,污染小,水质优,故这种虾的肉质比较细嫩,
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2005年11期
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