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我省地方畜禽种质资源十分丰富，现有32个地方畜禽品种。其中地方猪品种8个，分别为玉山黑猪、杭猪、乐平花猪、赣两两头乌猪、赣中南花猪、赣东黑猪、滨湖黑猪和东乡花猪，地方鸡品种7个，分别为丝毛乌骨鸡、白耳黄鸡、崇仁麻鸡、余干乌黑鸡、东乡黑羽绿壳蛋鸡、康乐黄鸡、宁都黄鸡；地方鸭品种2个，分别为大余麻鸭、吉安红毛鸭；地方鹅品种4个，分别为兴国灰鹅、丰城灰鹅、莲花白鹅、广丰白翎鹅；地方牛品种有6个，分别为吉安黄牛、广丰黄牛、锦江黄牛、滨湖水牛、信丰山地水牛、峡江水牛：地方羊品种2个，分别为广丰山羊和赣西山羊；地方兔