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通过对芙蓉李的微量元素营养成份分析，指出其富含Ｖｃ，Ｚｎ，Ｆｅ，Ｍｇ，Ｍｎ，氨基酸等微量元素及营养物质介绍了芙蓉李系列产品，罐头，密李，多味话李，陈皮应子等加工工艺，技术路线及要求。
芙蓉李的微量元素营养价值及其产品开发
【摘 要】
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通过对芙蓉李的微量元素营养成份分析，指出其富含Ｖｃ，Ｚｎ，Ｆｅ，Ｍｇ，Ｍｎ，氨基酸等微量元素及营养物质介绍了芙蓉李系列产品，罐头，密李，多味话李，陈皮应子等加工工艺，技术路线及要求。
【机 构】
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南昌大学食品科学系
【出 处】
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环境与开发
【发表日期】
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1997年2期
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