电导法测脲酶活性

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电导法测脲酶活性朱元保,颜流水,何双娥(湖南大学化学化工系,长沙,410082)关键词脲酶活性,电导法,米氏常数,活化能脲酶广泛存在于豆类中,脲酶活性已成为豆乳质量控制指标之一,目前测脲酶活性的常用方法有比色法、氨电极法和酸碱滴定法。本文根据脲酶催化...
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