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压电石英晶体生物传感器是利用压电石英晶体振荡频率对表面质量负载的高敏感性与生物敏感元件特异选择性相结合的一种新型装置。其工作原理可分为：通过测量晶体振荡频率变化来测量晶体表面质量变化的质量效应传感理论；通过测量晶体振荡频率变化来测量晶体所处体系的密度、黏度、电导率等的变化以实现待测物检测的非质量效应传感理论。另外着重介绍了压电传感器在细菌、病毒、寄生虫等微生物检测中的应用。