【摘 要】
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目的 了解宜兴市学校餐具的洗涤剂残留状况.方法 对宜兴市小学和幼儿园餐具洗涤剂残留状况进行调查,采用亚甲蓝分光光度法进行检测,根据食（饮）具消毒卫生标准进行评价.结果 宜
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目的 了解宜兴市学校餐具的洗涤剂残留状况.方法 对宜兴市小学和幼儿园餐具洗涤剂残留状况进行调查,采用亚甲蓝分光光度法进行检测,根据食（饮）具消毒卫生标准进行评价.结果 宜兴市小学和幼儿园餐具洗涤剂残留量合格率合格率为86.5％;除餐盘和匙,不同类别餐具洗涤剂残留量差异有统计学意义（x2=12.00,P＜0.05）;小学和幼儿园餐具洗涤剂残留量合格率分别为82.5％和92.1％,差异有统计学意义（x2=5.81,P＜0.05）.结论 宜兴市学校餐具洗涤剂残留情况总体合格,仍需通过加强监管和餐具洗涤知识培训来
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