【摘 要】
:
研究了不同质量分数的溶菌酶复合涂膜处理对(0±0.5)℃条件下贮藏鲜枣品质的影响。试验结果表明,经过90 d的贮藏,不同质量分数的溶菌酶复合涂膜处理均能不同程度地延缓鲜枣果
【基金项目】
:
辽宁省科技厅重点项目(2008205001);辽宁省食品质量与安全学会研究课题(LSFQS201101YJ001)
论文部分内容阅读
研究了不同质量分数的溶菌酶复合涂膜处理对(0±0.5)℃条件下贮藏鲜枣品质的影响。试验结果表明,经过90 d的贮藏,不同质量分数的溶菌酶复合涂膜处理均能不同程度地延缓鲜枣果实中可滴定酸含量的下降和颜色变化以及还原糖含量上升;降低质量损失和乙醇积累量;减缓丙二醛含量的上升和硬度的下降;防止维生素C、c AMP和总黄酮等营养物质的流失,损失率最高可比对照组低42.48%。溶菌酶复合涂膜处理可有效抑制鲜枣果实衰老和营养物质流失,其中以质量分数为0.05%,0.5%,1.5%的溶菌酶、氯化钙、甘氨酸混合溶液涂膜对鲜枣的保鲜效果最佳。
其他文献
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”$ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’#陈川个美食
Back to yield
根据ET-Rhomboid基因开放阅读框,插入有利于表达的酶切位点设计引物,以虫体DNA为模板扩增并克隆了ET-Rhomboid基因,并将该基因与PET-28a(+)质粒载体连接,构建成了原核表达载
由于独立第三方融资租赁公司在租赁物上没有厂商支持,在资金来源上没有金融机构支撑,加上融资租赁资金需求大、回收慢,因此对资金的需求是独立第三方融资租赁公司生存的重要
随着中国人口老龄化的日趋严重,骨质疏松引起的胸腰椎骨折成为临床常见疾病。近年来,经皮椎体成形术(PVP)和在此基础上发展而来的椎体后凸成形术(PKP)因操作简单,创伤小,缓解
本文建立曲线坐标系下的双曲型缓坡方程波浪模型和考虑波浪辐射应力影响的深度平均2D潮流数学模型,首次研究了磨刀门河口2011年地形条件下的枯季波生流场。受波浪作用影响,落
树锦鸡儿在城市绿化中可延长观景时间,形成独特的绿化景观。通过对该树种人工繁殖,可快速、大量培植优质的绿化苗木,为城市美化、彩化提供市场,前景乐观。
文章以湖南工艺美术职业学院为例,对高校大学生特色成长辅导室的建设与运行进行研究。学校通过加强各院系特色成长辅导室的机制建设、队伍建设、条件建设以及规范日常运行和
创造与创新是文化的生命所系,动画电影在文化的创造性转化和创新性发展上具有天然的优势。同时,文化是动画电影的灵魂,是动画电影创作的天然沃土。本文主要针对中国动画电影
本文利用World Ocean Atlas 2013(WOA2013)气候态的温盐资料和the Simple Ocean Data Assimilation(SODA v3.3.1)流场数据,分析印尼贯穿流东部源区马鲁古海和哈马黑拉海的水团垂
关于多层采空区的地质工程问题采用单一方法是难以查明的。采用综合物探技术综合研究,实现地震、电法采集、处理、解释一体化模式,以系统的思想研究采空区及上部地层的形变规