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食物是人体须臾不可或离的生命活动之源,同时是人类社会超常规的特殊商品和牵一发而动全身的战略物资。其数量、质量和环境安全与否,直接影响到人类自身的生存与发展和经济社会的基础与繁荣。深入剖析和合理评估作为我国食物生产的主体——土地资源状况,科学调整并优化农业结构和品种结构,是促进经济社会可持续发展的一个重要课题。