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建立应用高效液相色谱法同时测定植物油及糕点、方便面等食品中常见的丁基化羟基茴香醚BHA)、丁基化羟基甲苯(BHT)、没食子酸丙酯(PG)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)等4种抗氧化剂。乙腈和pH5.5的乙酸铵(1.54g/L)-乙酸溶液为流动相梯度洗脱。结果显示,各组分分离完全,线形良好,加标回收率为87%~103%,RSD为2.1%~7.2%。方法检出限低、精度高、快速准确,可用于实际样品的测定。