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甜菊愈伤组织中甜菊糖苷的积累与愈伤组织的生长呈负相关、与愈伤组织细胞的组织化及转绿呈正相关。愈伤组织芽的分化并不是积累较高水平甜菊糖苷的必要前提。绿色、质地致密、生长缓慢的愈伤组织，不论有芽分化或无芽分化时，其甜菊糖苷含量均较高。在电镜下观察到，这两种愈伤组织细胞具有类似的超微结构特征：细胞高度液泡化；叶绿体发育成熟，光合膜系统结构发达，基质浓厚且含有质体小球；微体具有典型的晶格结构，常与叶绿体紧