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鲥鱼、刀鱼和河豚，苏州人称为“江中三宝”，又称“长江三鲜”。说是三鲜一点不假，这三种鱼鲜美无比，无鱼能与它们比美，而且各有特点和个性。
江鲜得放下身段吃
【摘 要】
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鲥鱼、刀鱼和河豚，苏州人称为“江中三宝”，又称“长江三鲜”。说是三鲜一点不假，这三种鱼鲜美无比，无鱼能与它们比美，而且各有特点和个性。
【机 构】
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苏州市烹饪协会
【出 处】
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现代苏州
【发表日期】
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2014年11期
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