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期刊论文
微生物果胶酶的研究进展
微生物果胶酶的研究进展
来源 :食品与机械 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jcx88
【摘 要】
:
文章对近年来国内外果胶酶产生菌的筛选、育种技术、影响产酶的因素、酶的生化性质以及酶的固定化等研究进行了梳理和总结,并对其发展趋势进行了展望。
【作 者】
:
杨同香
吴孔阳
白云飞
陈俊亮
万苏艳
杨如梦
【机 构】
:
河南科技大学食品与生物工程学院,洛阳师范学院生命科学学院,河南三剑客农业股份有限公司
【出 处】
:
食品与机械
【发表日期】
:
2020年8期
【关键词】
:
果胶酶
微生物
选育
基因工程
酶学性质
pectinasemicrobialbreedinggenetic engineeringenzymatic prop
【基金项目】
:
国家自然科学基金(编号:31601450),河南省科技厅科技攻关项目(编号:182102110258,202102310602),河南省高等学校重点科研项目(编号:18A55004),河南科技大学博士科研启动基金项目(编号:09001785)
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文章对近年来国内外果胶酶产生菌的筛选、育种技术、影响产酶的因素、酶的生化性质以及酶的固定化等研究进行了梳理和总结,并对其发展趋势进行了展望。
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