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本试验以狗枣猕猴桃为原料，添加０．０２％的果胶酶，制得的狗枣猕猴桃饮料，保持了原果的风味和色泽。
狗枣猕猴桃果汁饮料的研制
【摘 要】
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本试验以狗枣猕猴桃为原料，添加０．０２％的果胶酶，制得的狗枣猕猴桃饮料，保持了原果的风味和色泽。
【机 构】
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四川省绵阳经济技术高等专科学校,四川省绵阳经济技术高等专科学校
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1996年2期
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