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以华根霉（Rhizopus chinensis CCTCCM201021）为出发菌株，提取总DNA，PCR扩增出前导肽脂肪酶基因（proRCL）及成熟肽脂肪酶基因（mRCL），克隆到原核载体pET-28a，转化E．coli BL21（DE3），诱导表达并纯化出活性目的蛋白。经SDS—PAGE分析，重组蛋白ProRCL和MRCL的分子量分别约43kD和33kD。两重组脂肪酶主要酶学性质基本相似，最适反应温度均为35℃，40℃下较为稳定；最适反应pH相近，分别为8．0和8．5；以pNP脂肪酸酯为底物，均对短链