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乳杆菌发酵剂对酸肉挥发性风味成分的影响

来源 :肉类研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zjc823455041

【作 者】

：

米瑞芳  陈曦  戚彪  熊苏玥  许典  陈文华  李家鹏 

【出 处】

：

肉类研究

【发表日期】

：

2018年04期

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