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1.冬初管理。大蒜出苗期要确保苗齐,有些未破膜的蒜苗要及时剜出,以免长时间在膜内造成死苗。冬季初期经常有大风天气,确保地膜不被风刮开,被刮开的要及时覆盖,地膜两边用土压实,地膜上均匀用玉米秆等压住,防止再次被刮开。2.施肥管理。蒜苗出齐后长到四叶（蒜苗长至10~15厘米）时,在无风晴天的上午10时或下午3时,