【摘 要】
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酵母是一类单细胞微生物,其结构简单,属于真菌类.目前已知的酵母菌有490余种.由于酵母菌个体大,蛋白质含量高易分离,杂食性强易培养,代谢产物多综合利用广等特点,在现代工业
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酵母是一类单细胞微生物,其结构简单,属于真菌类.目前已知的酵母菌有490余种.由于酵母菌个体大,蛋白质含量高易分离,杂食性强易培养,代谢产物多综合利用广等特点,在现代工业中除了用来酿酒外,还用于生产甘油、食用酵母,发酵生产有机酸、酶制剂等.饲料用酵母一般有热带假丝酵母、产朊假丝酵母、啤酒酵母、红酵母、拟内孢霉菌等.常用的有假丝酵母、啤酒酵母.啤酒酵母蛋白含量高、体积大,假丝酵母能利用己糖、戊糖,安全性、抗病性强、生长周期短.随着科技的发展和人们对养殖业需求的不断上升,酵母在饲料工业中得到了广泛的研究与应用
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