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目的了解宜章县饮食行业食（饮）具卫生状况，为加强食品卫生监督和指导提供依据。方法大肠菌群快速检测纸片法进行现场随机抽样检测。结果宜章县饮食行业食（饮）具总合格率为80．08％，不同规模、不同类别食（饮）具及城乡均有差异。结论宜章县饮食行业食（饮）具合格率偏低，加强小型和乡镇饮食行业卫生监督和监测，提高食（饮）具的卫生质量。