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西施舌西施故里有一种点心被称为“西施舌”.糕点师用吊浆技法,先用糯米粉制成水磨粉,然后再以糯米粉为皮,包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心,放在舌形模具中压制成型,汤煮或油煎均可.这种点心特色颜色如皓月,香甜爽口.
四大美人与八道美味
【摘 要】
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西施舌西施故里有一种点心被称为“西施舌”.糕点师用吊浆技法,先用糯米粉制成水磨粉,然后再以糯米粉为皮,包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心,放在舌形模
【出 处】
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华夏星火
【发表日期】
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2002年10期
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