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陕西省食品工程技术研究中心依托陕西科技大学生命科学与工程学院，于2001年6月23日通过陕西省科技厅、省教育厅、省发展计划委员会组织的专家论证。经过两年多的建设，2003年12月26日通过了陕西省科技厅、省教育厅、省发展计划委员会组织的专家验收，2004年2月5日陕科计发[2004]5号文件批；隹成立。