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做好烹饪专业的实践教学工作是当前中职烹饪教育改革的“核心”和“突破口”。因此，对我国中等职业教育烹饪专业而言，在广泛吸取各方面先进经验的基础上，从实际出发，探索一条有中国特色的、符合中国国情的实践教学之路，具有重要的现实意义和历史意义。
对我国中职烹饪专业实践教学改革的思考
【摘 要】
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做好烹饪专业的实践教学工作是当前中职烹饪教育改革的“核心”和“突破口”。因此，对我国中等职业教育烹饪专业而言，在广泛吸取各方面先进经验的基础上，从实际出发，探索一条有中
【机 构】
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江苏省盐城市阜宁县第二高级职业中学
【出 处】
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中国校外教育
【发表日期】
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2010年12期
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