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摘要从严格栽培措施、合理施肥管水、科学防治病虫害等方面阐述了无公害蔬菜生产技术要点,以期为无公害蔬菜的生产提供参考。
关键词蔬菜;无公害;生产技术
中图分类号S63文献标识码B文章编号 1007-5739(2010)03-0121-01
近年来,随着市场经济的发展,我国蔬菜种植面积不断扩大,栽培技术不断提高,保证了蔬菜的周年生产和供应,不但丰富了城乡人民的菜篮子,也成了农业和市场经济接轨的重要组成部分[1,2]。但是,由于蔬菜生产快速发展,对环境质量的要求特别是工业“三废”的污染有所忽视,再加上蔬菜生产新技术和病虫害综合防治还不能被广大菜农所掌握,化肥、农药、农膜等农用化学物质的不合理使用,严重影响了蔬菜的质量,直接威胁着广大消费者的健康,因食用有农药残留的蔬菜中毒的事件常有发生。发展无公害蔬菜生产,已是势在必行的新课题[3,4]。无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜。当前无公害蔬菜的标准主要有3个,一是农药残留量不超标,即不能含有禁用的高毒农药,其他农药残留量不超过允许标准;二是硝酸盐含量不超标,硝酸盐含量不能超过标准允许量,一般在432mg/kg以下;三是“三废”等有害物质不超标,“三废”和病原微生物等有害物质不超过规定允许量。现将无公害蔬菜生产技术介绍如下。
1严格栽培措施
采用合理的农业生产技术措施,提高蔬菜的抗逆性,减轻病虫危害,减少农药施用量,是防止蔬菜被污染的重要措施。宜选择适合当地生产的高产、抗病虫、 抗逆性强的优良品种,并做好种子处理和苗床消毒工作,对病菌靠种子、土壤传播的菜类,严格做好种子和苗床消毒,减少苗期病害和植株的用药量。蔬菜播期与病虫害发生关系密切,要根据蔬菜的品种特性和当年的气候状况,选择适宜的播种期,培育壮苗。采用护根的营养钵、穴盘等方法育苗,适期苗龄,及早炼苗,带土移栽,以减轻苗期病害,增强抗病力。合理安排品种布局,避免同种蔬菜连作,实行水旱轮作或其他轮作方式。前作蔬菜收获后及时清除旧叶、残渣,翻耕,保持田园清洁,减少残留的病菌及虫卵。深翻整地,合理轮作、间作,有条件的地区采用水旱轮作的方式,以减少病原菌基数和病虫危害。加强田间管理,改进栽培方式,提倡高厢栽培,避免田间积水,利于通风透光,降低植株间湿度;及时清除病虫株、病残株,减少病菌和害虫数量,以控制病虫害的发生。采用设施栽培的方式,通过大棚覆盖栽培,可以明显地减少降尘、酸性物的沉降和棚内土壤中重金属的含量。在大棚内采用无土栽培的方式,通过人为控制水、肥供应,杜绝病虫害的发生,从而避免施用农药和重金属的污染,并有效地控制蔬菜产品的亚硝酸盐含量,使商品菜达到绿色食品的标准。
2合理施肥管水
控制蔬菜中硝酸盐的过多积累是无公害蔬菜生产的关键。蔬菜积累硝酸盐的根本原因在于吸收量超过同化量,因此改进施肥技术,能有效控制硝酸盐积累,实现优质高产。坚待无公害蔬菜施肥原则:以施有机肥为主,辅以其他肥料;以多元复合肥为主,单元素肥料为辅;以施基肥为主,追肥为辅。实行配方施肥,增施腐熟好的有机肥,配合使用磷肥,控制氮肥的施用量,尽量限制化肥的施用,如确实需要,可以有限制有选择地使用部分化肥,但应注意掌握以下原则:禁止使用硝态氮肥,控制用量,一般不超过375kg/hm2,化肥必须与有机肥配合使用,少用叶面肥。生长后期可使用硝态氮抑制剂双氰胺,防止蔬菜中硝酸盐的积累和污染。合理灌水,采取地膜覆盖,膜下灌水,降低大棚湿度。
3科学防治病虫害
贯彻预防为主、综合防治的植保工作方针。 加强蔬菜病虫害的预测预报,掌握病虫害发生的种类、发生量、发生的区域和发育进度,抓住病虫的薄弱环节及时采取措施,达到以最小的投入获得最佳的预治效果。优先采用物理、生物、营养、生态防治,在必须使用农药时,以生物农药和低毒低残留农药为主。选择适合当地生产的高产、抗病虫害、抗逆性强的优良品种,是防病增产、提高经济效益的最有效方法。栽培管理措施是无公害蔬菜病虫害防治的基础。一是实行轮作倒茬,如瓜类的轮作不仅可明显减轻病虫害而且有良好的增产效果;二是清洁田园,彻底消除病株残体、病果和杂草,集中销毁深埋,切断传播途径;三是合理放风,并在棚室通风口设置细纱网,防止白粉虱、蚜虫等害虫的入侵;四是合理密植、起垄栽培,改善通风透光条件;五是推广无土栽培和净沙栽培[5,6],减少土传病虫害侵染;六是嫁接栽培,利用黑籽南瓜嫁接黄瓜、西葫芦,能有效防治枯萎病、灰霉病,提高抗病性和丰产性。生态防治措施是无公害蔬菜生产的关键。主要通过调节棚内温湿度、改善光照条件、调节空气等生态措施,促进蔬菜健康生长,抑制病虫害的发生。
4參考文献
[1] 张连义.无公害蔬菜生产技术[J].现代农业科技,2009(20):129,133.
[2] 刘玉霞.浅谈无公害蔬菜的生产技术[J].魅力中国,2009(16):84-85.
[3] 刘建平.无公害蔬菜生产技术[J].吉林农业,2009(1):22-23.
[4] 侯再年,杨茂省,颜士平.无公害蔬菜生产技术措施[J].中国农村小康科技,2008(10):33-34.
[5] 毕晓磊,林之佳,彭荣锋,等.无公害蔬菜生产病虫害防治关键技术[J].广西农学报,2007,22(1):39-42.
[6] 侯喜林,吴志行.无公害蔬菜生产病虫草害综合防治技术[J].中国蔬菜,2004(1):58-62.
关键词蔬菜;无公害;生产技术
中图分类号S63文献标识码B文章编号 1007-5739(2010)03-0121-01
近年来,随着市场经济的发展,我国蔬菜种植面积不断扩大,栽培技术不断提高,保证了蔬菜的周年生产和供应,不但丰富了城乡人民的菜篮子,也成了农业和市场经济接轨的重要组成部分[1,2]。但是,由于蔬菜生产快速发展,对环境质量的要求特别是工业“三废”的污染有所忽视,再加上蔬菜生产新技术和病虫害综合防治还不能被广大菜农所掌握,化肥、农药、农膜等农用化学物质的不合理使用,严重影响了蔬菜的质量,直接威胁着广大消费者的健康,因食用有农药残留的蔬菜中毒的事件常有发生。发展无公害蔬菜生产,已是势在必行的新课题[3,4]。无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜。当前无公害蔬菜的标准主要有3个,一是农药残留量不超标,即不能含有禁用的高毒农药,其他农药残留量不超过允许标准;二是硝酸盐含量不超标,硝酸盐含量不能超过标准允许量,一般在432mg/kg以下;三是“三废”等有害物质不超标,“三废”和病原微生物等有害物质不超过规定允许量。现将无公害蔬菜生产技术介绍如下。
1严格栽培措施
采用合理的农业生产技术措施,提高蔬菜的抗逆性,减轻病虫危害,减少农药施用量,是防止蔬菜被污染的重要措施。宜选择适合当地生产的高产、抗病虫、 抗逆性强的优良品种,并做好种子处理和苗床消毒工作,对病菌靠种子、土壤传播的菜类,严格做好种子和苗床消毒,减少苗期病害和植株的用药量。蔬菜播期与病虫害发生关系密切,要根据蔬菜的品种特性和当年的气候状况,选择适宜的播种期,培育壮苗。采用护根的营养钵、穴盘等方法育苗,适期苗龄,及早炼苗,带土移栽,以减轻苗期病害,增强抗病力。合理安排品种布局,避免同种蔬菜连作,实行水旱轮作或其他轮作方式。前作蔬菜收获后及时清除旧叶、残渣,翻耕,保持田园清洁,减少残留的病菌及虫卵。深翻整地,合理轮作、间作,有条件的地区采用水旱轮作的方式,以减少病原菌基数和病虫危害。加强田间管理,改进栽培方式,提倡高厢栽培,避免田间积水,利于通风透光,降低植株间湿度;及时清除病虫株、病残株,减少病菌和害虫数量,以控制病虫害的发生。采用设施栽培的方式,通过大棚覆盖栽培,可以明显地减少降尘、酸性物的沉降和棚内土壤中重金属的含量。在大棚内采用无土栽培的方式,通过人为控制水、肥供应,杜绝病虫害的发生,从而避免施用农药和重金属的污染,并有效地控制蔬菜产品的亚硝酸盐含量,使商品菜达到绿色食品的标准。
2合理施肥管水
控制蔬菜中硝酸盐的过多积累是无公害蔬菜生产的关键。蔬菜积累硝酸盐的根本原因在于吸收量超过同化量,因此改进施肥技术,能有效控制硝酸盐积累,实现优质高产。坚待无公害蔬菜施肥原则:以施有机肥为主,辅以其他肥料;以多元复合肥为主,单元素肥料为辅;以施基肥为主,追肥为辅。实行配方施肥,增施腐熟好的有机肥,配合使用磷肥,控制氮肥的施用量,尽量限制化肥的施用,如确实需要,可以有限制有选择地使用部分化肥,但应注意掌握以下原则:禁止使用硝态氮肥,控制用量,一般不超过375kg/hm2,化肥必须与有机肥配合使用,少用叶面肥。生长后期可使用硝态氮抑制剂双氰胺,防止蔬菜中硝酸盐的积累和污染。合理灌水,采取地膜覆盖,膜下灌水,降低大棚湿度。
3科学防治病虫害
贯彻预防为主、综合防治的植保工作方针。 加强蔬菜病虫害的预测预报,掌握病虫害发生的种类、发生量、发生的区域和发育进度,抓住病虫的薄弱环节及时采取措施,达到以最小的投入获得最佳的预治效果。优先采用物理、生物、营养、生态防治,在必须使用农药时,以生物农药和低毒低残留农药为主。选择适合当地生产的高产、抗病虫害、抗逆性强的优良品种,是防病增产、提高经济效益的最有效方法。栽培管理措施是无公害蔬菜病虫害防治的基础。一是实行轮作倒茬,如瓜类的轮作不仅可明显减轻病虫害而且有良好的增产效果;二是清洁田园,彻底消除病株残体、病果和杂草,集中销毁深埋,切断传播途径;三是合理放风,并在棚室通风口设置细纱网,防止白粉虱、蚜虫等害虫的入侵;四是合理密植、起垄栽培,改善通风透光条件;五是推广无土栽培和净沙栽培[5,6],减少土传病虫害侵染;六是嫁接栽培,利用黑籽南瓜嫁接黄瓜、西葫芦,能有效防治枯萎病、灰霉病,提高抗病性和丰产性。生态防治措施是无公害蔬菜生产的关键。主要通过调节棚内温湿度、改善光照条件、调节空气等生态措施,促进蔬菜健康生长,抑制病虫害的发生。
4參考文献
[1] 张连义.无公害蔬菜生产技术[J].现代农业科技,2009(20):129,133.
[2] 刘玉霞.浅谈无公害蔬菜的生产技术[J].魅力中国,2009(16):84-85.
[3] 刘建平.无公害蔬菜生产技术[J].吉林农业,2009(1):22-23.
[4] 侯再年,杨茂省,颜士平.无公害蔬菜生产技术措施[J].中国农村小康科技,2008(10):33-34.
[5] 毕晓磊,林之佳,彭荣锋,等.无公害蔬菜生产病虫害防治关键技术[J].广西农学报,2007,22(1):39-42.
[6] 侯喜林,吴志行.无公害蔬菜生产病虫草害综合防治技术[J].中国蔬菜,2004(1):58-62.