泥螺的加工与储藏

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泥螺,俗称黄泥螺、梅螺等,是一种名贵的海产贝类,广泛分布于我国沿海潮间带泥质滩涂,以江苏、浙江的泥螺资源最多。我国所产的泥螺,要算宁海下洋涂的泥螺品质最佳,体大壳薄、肉质嫩脆,且不含泥沙(胃内的泥沙),素有“无沙泥螺”之美称。
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