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本文详述了甜樱桃在采后发生侵染性病害和生理性病害的原因、发病症状以及对果实产生危害的结果。介绍了甜樱桃在不同温度贮藏期间感官品质及营养物质变化,针对樱桃自身特性和采后病害分析结果,对现有的适用于樱桃的保鲜技术进行分类总结。最后,总结了目前制约樱桃产业发展的主要问题,并对此提出对策。
甜樱桃采后病害、贮藏期间品质变化及其防腐保鲜技术
【摘 要】
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本文详述了甜樱桃在采后发生侵染性病害和生理性病害的原因、发病症状以及对果实产生危害的结果。介绍了甜樱桃在不同温度贮藏期间感官品质及营养物质变化,针对樱桃自身特性
【机 构】
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大连民族大学生命科学学院生物技术与资源利用教育部重点实验室
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
：
0年期
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