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在菜籽粕中直接添加外源植酸酶,作用于菜籽粕,使其一种主要的抗营养因子(ANF)——植酸分解,根据影响酶反应的主要因素:温度、pH值、反应时间、酶浓度等进行单因素试验,选择合适的因素水平按L9(34)设计,通过正交试验对酶解条件进行了优化。结果表明:植酸酶酶解的优化条件为温度45℃、pH值4.7、反应时间90min、酶浓度2.4%(菜籽粕量),植酸酶解率可达60%。