【摘 要】
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<正>据美国FDA网站消息,7月11日美国FDA更新总膳食研究(TDS)最新数据,提供了2006~2011年采集的食品中化学污染物和营养素含量。美国TDS项目又称为"市场菜篮子调查",用于调查
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<正>据美国FDA网站消息,7月11日美国FDA更新总膳食研究(TDS)最新数据,提供了2006~2011年采集的食品中化学污染物和营养素含量。美国TDS项目又称为"市场菜篮子调查",用于调查美国市场上的一系列食品与饮料,共计280余种。美国FDA利用这些数据分析趋势性,例如该机构发现加工食品中钠含量在统计学上有显着的降低。最新更新的数据库包含了食品中4种有害元素(砷、镉、铅和汞)和12种营养元素(钙、铜、碘、铁、镁、锰、钼、镍、磷、硒、钠、锌)的含量。美国TDS项目始于1961年,起初用于监测食品放射性污染。之后扩展至食品中的农残、工业化学品、毒物与营养元素。美国FDA利用TDS数据监测威胁大众健康的潜在风险与趋势。
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