【摘 要】
：
【目的】对糜子淀粉和糯米淀粉的理化性质进行比较研究,为其在食品工业中的开发应用提供依据。【方法】利用扫描电镜、X-射线衍射仪、快速黏度测定仪、差示扫描量热仪等,对糜
【机 构】
：
西北农林科技大学农学院,云南省农业科学院经济作物研究所
【出 处】
：
西北农林科技大学学报(自然科学版)
论文部分内容阅读
【目的】对糜子淀粉和糯米淀粉的理化性质进行比较研究,为其在食品工业中的开发应用提供依据。【方法】利用扫描电镜、X-射线衍射仪、快速黏度测定仪、差示扫描量热仪等,对糜子淀粉与糯米淀粉的化学组成、微观结构、晶型结构、糊化特性、热焓特性及其淀粉糊的透明度、冻融稳定性、凝沉性进行了测定与比较。【结果】糜子淀粉与糯米淀粉颗粒形貌的差异较大,糜子淀粉的粒径（5.3～11.5μm）较糯米淀粉（2.9～6.2μm）大;2种淀粉的微晶结构均为A型;与糯米淀粉相比,糜子淀粉的透明度高（9.2%）、凝沉性好（20.0%）、冻融
其他文献
本文介绍肿瘤生长的自由边界问题这一新兴研究方向的研究内容和进展状况.文章首先介绍肿瘤生长的数学建模历史、最新进展和一些重要的肿瘤生长模型,这些模型的数学形式是偏微
资产减值在上市公司内拥有一定程度的自由性,绝大多数的上市公司通过有效运用自身的自主权使盈余管理力度有效提高。现阶段我国上市企业在新减值标准规范的形势中的资产减值
弘治本《西厢记》全称《新刊奇妙全相注释西厢记》,因为刻于弘治年间,故简称弘治本《西厢记》。弘治本《西厢记》是现存最早的《西厢记》全本,此本已被收录进《古本戏曲丛刊
目的加强CT室护理管理,提高CT室的护理服务质量。方法通过加强对护理人员的培训,优化工作流程。结果提高了护士的安全意识,患者的需求得到了满足。结论通过护士素质培养,提供
空面高精度智能武器战斗直升机和攻击机是战场上的决定性武器系统，因为它们能摧毁大量装甲车和其他重要目标。高机动性、白天／黑夜超低空突袭、攻击目标的高精度和短时间内密集
作为第三代政治抒情诗的代表诗人,胡丘陵近年来发表了《2001年9月11日》、《长征》、《拂拭岁月:1949～2009》等一系列颇有影响力的长诗。在这些诗中,胡丘陵以沉静凝练之心思考
湖北省保康县人民政府重视保护该地丰富的野生腊梅资源,设立了野生腊梅保护研究所,最近又接受植物专家的建议,积极筹建我国第一个野生腊梅自然保护区. 腊梅属腊梅科腊梅属,为
当下社会文化中,女性中性化现象屡见不鲜,究其背后原因,与当今女性教育的缺失与不足密切相关,本文尝试对这一现象进行探讨,并结合贝姆的性别角色理论进行解释,同时借鉴民国女
真正有格局的诗歌不会满足于仅以自我为表现对象,更需要以大时代作为其观照对象。胡丘陵的政治抒情诗以敏锐的历史意识和超越个体的人性观念,为当代中国诗歌做出了某种贡献。
在矩阵多分块的形式下，利用矩阵有向图的子图，给出了H-矩阵的判定条件及对应的矩阵特征值的包含域，推广和改进了相关结果．