【摘 要】
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《食品安全危机信息在社交媒体中的传播研究》是德州学院经济管理学院教师韩大平博士的著作,2018年由中国社会科学出版社出版,是山东省高等学校科研计划项目“食品安全危机网络舆情演化与预警研究”(J16YF04)的成果.这本著作重要的创新点是提出了社交媒介时代食品安全管理体系的构建问题,并通过实证检验验证了公众在参与食品安全治理中的作用,丰富了公共治理论和社交媒介理论的研究成果.本文在对这本著作进行评介同时,将就此问题展开延伸性讨论,进一步分析社交媒介时代食品安全危机管理体系中的多元主体是如何在相关舆情监控、预
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《食品安全危机信息在社交媒体中的传播研究》是德州学院经济管理学院教师韩大平博士的著作,2018年由中国社会科学出版社出版,是山东省高等学校科研计划项目“食品安全危机网络舆情演化与预警研究”(J16YF04)的成果.这本著作重要的创新点是提出了社交媒介时代食品安全管理体系的构建问题,并通过实证检验验证了公众在参与食品安全治理中的作用,丰富了公共治理论和社交媒介理论的研究成果.本文在对这本著作进行评介同时,将就此问题展开延伸性讨论,进一步分析社交媒介时代食品安全危机管理体系中的多元主体是如何在相关舆情监控、预警及体系构建中发挥积极的交互作用的.
其他文献
随着社会的发展,我国的食品数量、种类、营养等方面都得到了极大提高,完善的食品营养可以提高我国居民的人均身体素质,同时也能促进青少年的健康发展.由美国教授丹?贝纳多特编著、北京科学技术出版社于2019年3月出版的《高级运动营养学(第2版)》一书,从营养的角度帮助运动员理解如何保持身体的健康状态和高水平的运动表现.本书的内容不仅能够满足不同运动员的需求,而且对普通的健身者同样具有指导意义.
目的 以三疣梭子蟹可食用部位为研究对象,探究其经过蒸煮和模拟消化后各部位镉的变化规律.方法 对生鲜样本、蒸煮样本和模拟消化后样本中的总镉含量进行检测,同时优化以高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法(high performance liquid chromatography-inductively coupled plasma mass spectrometer,HPLC-ICP-MS)检测离子态镉(Cd2+)的方法,并对三疣梭子蟹可食部位Tris-HCl提取液及模拟消化液中Cd2+含量进行检测.结果 当
随着社会和经济的发展,顾客的餐饮理念也在不断进步,作为主题餐饮的目标客户,年轻顾客希望在就餐时不仅局限于食物方面的享受,也能增加精神层面的体验.以品牌文化为出发点的主题餐饮空间,可以为顾客提供全方位的沉浸式体验,从而优化顾客的用餐氛围.由李振煜和赵文瑾编著、北京大学出版社于2019年3月出版的《餐饮空间设计(第2版)》一书,主要介绍餐饮空间设计的基本理论和空间处理的基本要点,既可作为高等院校中,环境艺术设计、室内设计、空间设计、装饰设计等相关专业学生进行学习的教材,也可作为相关从业者、室内设计爱好者的自学
随着社会经济飞速发展,我国科技水平显著提升,互联网成为当前社会经济发展新形态,逐渐深入社会各行各业中.市场营销策略作为企业发展最主要的获益方法,其重要性不言而喻.科学精准运用互联网技术推进企业市场营销策略落地实施是企业高效发展的关键步伐.对食品市场营销而言,运用互联网大数据信息技术助力食品企业及时获取精准市场讯息和消费者需求至关重要,也是互联网背景下食品企业市场营销策略创新发展的重要战略任务.基于此,由童斌、解鹏、马长路编著,中国轻工业出版社出版的《食品市场营销》一书,是食品企业制订实施营销策略工作者以及
氯丙醇酯作为食品中的一类新型污染物,得到世界各国和地区的广泛关注和研究.氯丙醇酯类物质种类繁多,其反应机制、毒理学和代谢转化研究尚不成系统,目前研究表明氯丙醇酯类物质具有一定的肾脏、生殖毒性及潜在的致癌性.国内外对氯丙醇酯的检测方法、污染水平和暴露评估等研究主要集中在3-氯-1,2丙二醇酯和2-氯-1,3-丙二醇酯,且主要集中在婴儿配方奶粉、油炸和烘焙食品等脂肪含量较高的食品上.通过研究发现,普通消费者从日常饮食中摄入氯丙醇酯类物质一般是无风险的,但对于一些年轻群体和仅食用配方奶粉的婴幼儿来说风险较高.国
面对复杂且多元的现代化社会,国家对创新型人才的需求逐渐扩大,因此高校的人才配培养方针需要紧贴国家需求向创新方向发展.在此背景下,食品专业教学也应当与创新型人才培养方针相互贴合.在食品专业英语教学中,英语阅读作为一种“语言输出”形式的英语学习方法,在帮助食品专业大学生提升英语水平尤其是英语口语能力方面具有重要作用.基于此,以创新型人才培养为根本理念,加强对食品专业英语阅读教学的改革具有应然性和必要性.由杨雅兰、唐秋实和阳志军编著、中国轻工业出版社出版的《食品专业英语》一书,收录了大量食品技术和食品安全管理方
科技的发展为现代食品的检测提供了多样化的科技应用和手段.数学模拟技术作为一项在计算机科学中被普遍运用的技术能力,在现代的食品检测中也多有涉及和应用.由邹小波、赵杰文等编著,中国轻工业出版社于2021年1月出版的《现代食品检测技术(第三版)》一书,将近些年来的新技术、新方法、新仪器充实到本书中,内容丰富、知识系统,涉及各种技术手段,体现了多种学科的交叉.书中介绍的大量实例,也大多基于各位编者的科研成果和研究论文,有明显的时代特征和很强的实用价值,很多内容是首次和读者见面.
随着国民经济的增强和百姓生活水平的提高,我国食品行业目前正处于稳步发展的趋势,食品企业规模和数量都在提升,市面上的食品种类也越来越多.然而,与食品行业发展势头不相匹配的是,我国食品安全问题愈发严重,大型食品安全事故在我国时有发生.面对严峻的食品安全形势,我国相关部门也针对性地给予了一定的关注和指导.其中,加强食品监督管理工作、强化食品安全质量控制是一项重要方针.无论对于食品企业还是对于食品安全管理部门来说,档案管理都在实际工作开展过程中发挥着指导性作用,为各项食品监督行为的实施提供数据支撑.当下,如何顺应
社会责任是一个企业想要长远发展的基础,我国企业界对于企业社会责任做出了自己的诠释,即企业在保障股东和员工的.由陈煦江、高露和焦佳编著、西南交通大学出版社于2018年6月出版的《食品企业社会责任与经济绩效的关系研究》一书,本书内容详实、语言生动,可供相关从业人员进行研究和参考.
随着社会经济飞速发展,我国科技水平显著提升,互联网成为当前社会经济发展新形态,逐渐深随着社会的不断发展,人们对于食物的追求不仅限于味道、营养等基本属性,消费者在选择商品时除考虑产品质量、价格等基本要素外,还对食品包装的质感、色彩等提出了更多要求.平面设计是设计者将脑海中的抽象思维通过文字、图形、空间排列等形式,向消费者传达视觉美感、设计理念的技巧.将平面设计充分运用在食品包装设计中,可以提高食品包装设计的美学品质,同时提高产品销量.