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赵本山的刘老根大舞台来兰演出,插科打诨很是精彩。他的一个弟子逗乐子,将女人比水果。说二十岁的女人好比还没成熟的青葡萄,好看不好吃;三十岁的女人像红樱桃,好看又好吃;四十岁的女人像黄菠萝,好吃不好看;五十岁的女人是西红柿,只是自己以为是水果,其实别人都拿她当蔬菜看。
观众大乐,前仰后合。身为女性,恰恰五十,笑过之余不免忿忿——原来男人眼里,女人居然是可食之物。
回家翻《现代汉语词典》,西红柿学名番茄,为一年生或两年生草本植物,结浆果,球形或扁圆形,红或黄色,是普通蔬菜。闹了半天,西红柿不光是蔬菜,还很普通。忿忿之心稍减,想起它的种种好处来。西红柿四季常有,炒菜、做汤、凉拌均可。营养丰富有抗癌功效。最难得还兼有物美价廉的美德。
西红柿原本长在泥土里,因为样子好看又好吃,现在可以放入营养液中无土栽培,一样开花结果。有圆的、扁的、尖的,小小的像葡萄,青的、红的、黄的表皮下,仿佛能看到里面汁液的流动。美却不炫目,你可以不欣赏,但你无法抗拒它。
人这一辈子,谁能拒绝西红柿呢?可以不理会酸涩的青葡萄,可以不尝诱人的红樱桃,黄菠萝不吃也罢,西红柿,表皮同内瓤一色。决不会像黄瓜、菠萝那样表面一套,背里一套。
西红柿女人也必是如此。也许年华老去,但表里如一,平淡从容。温柔的包容和牺牲下,回味是略带清酸的甘甜。
◆西红柿炒豇豆◆
原料:豇豆250克、西红柿1个、鸡蛋3个、大蒜4瓣。
调料:料酒1/2茶匙(3ml)、酱油1/2茶匙(3ml)、盐1/2茶匙(3克)。
做法:
1.豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
2.鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀。
3.锅烧热倒入油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈搅拌着炒,炒好后从锅中盛出备用。
4.锅中再倒入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟,再放入西红柿炒1分钟,淋入少许清水,放入拍撒的大蒜,盖上盖子,用中火焖4分钟左右。
5.打开盖子后,淋入酱油,调入盐,把炒好的鸡蛋倒入,改大火翻炒1分钟,待汤汁略干即可关火。
速成小窍门:
炒鸡蛋时,往打散的鸡蛋液中调入少许料酒,可以去除鸡蛋的腥味。再添加少许水,由于水油分离的作用,可以使鸡蛋变得软嫩。
油热后将蛋液倒入锅中,用铲子快速画圈搅拌着炒熟,这样炒出的鸡蛋很嫩。而不要等鸡蛋定型之后再切散。
凡是用炒过的鸡蛋作菜,一定要在其他菜炒好并放盐后,再将炒鸡蛋回锅。鸡蛋很容易吸收咸味,如果先放,鸡蛋的味道就会很咸,而其他菜略显味道不足。
用西红柿来焖制豇豆,酸酸的味道可以使豇豆更加入味,再配合大蒜的味道,没啥说的,盛米饭吧。
◆柠檬排骨◆
原料:猪排两斤,洗净斩成块状、花生油一斤、番茄酱一听、草蔻两粒、大料两粒、香叶五片、小茴香少许、红曲米一两(化水去渣)、大葱一棵、鲜姜一两、精盐少许、白糖二两、白醋少许、味精少许、柠檬一片、香菜一根。
烹调方法:
1.将斩成块状的猪排骨汆水后换红曲米水加草蔻、大料、香叶、小茴香、葱、姜、盐煮透沥干水分。
2.炒锅内倒入花生油加热后炸排骨至表皮硬化泛黄捞出。留少许油放番茄酱,加水,白醋稍事熬制。
投入排骨搅拌均匀,放少许味精、白醋起锅装盘,淋几滴柠檬汁点缀上桌。
(责编兰臣)
观众大乐,前仰后合。身为女性,恰恰五十,笑过之余不免忿忿——原来男人眼里,女人居然是可食之物。
回家翻《现代汉语词典》,西红柿学名番茄,为一年生或两年生草本植物,结浆果,球形或扁圆形,红或黄色,是普通蔬菜。闹了半天,西红柿不光是蔬菜,还很普通。忿忿之心稍减,想起它的种种好处来。西红柿四季常有,炒菜、做汤、凉拌均可。营养丰富有抗癌功效。最难得还兼有物美价廉的美德。
西红柿原本长在泥土里,因为样子好看又好吃,现在可以放入营养液中无土栽培,一样开花结果。有圆的、扁的、尖的,小小的像葡萄,青的、红的、黄的表皮下,仿佛能看到里面汁液的流动。美却不炫目,你可以不欣赏,但你无法抗拒它。
人这一辈子,谁能拒绝西红柿呢?可以不理会酸涩的青葡萄,可以不尝诱人的红樱桃,黄菠萝不吃也罢,西红柿,表皮同内瓤一色。决不会像黄瓜、菠萝那样表面一套,背里一套。
西红柿女人也必是如此。也许年华老去,但表里如一,平淡从容。温柔的包容和牺牲下,回味是略带清酸的甘甜。
◆西红柿炒豇豆◆
原料:豇豆250克、西红柿1个、鸡蛋3个、大蒜4瓣。
调料:料酒1/2茶匙(3ml)、酱油1/2茶匙(3ml)、盐1/2茶匙(3克)。
做法:
1.豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
2.鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀。
3.锅烧热倒入油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈搅拌着炒,炒好后从锅中盛出备用。
4.锅中再倒入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟,再放入西红柿炒1分钟,淋入少许清水,放入拍撒的大蒜,盖上盖子,用中火焖4分钟左右。
5.打开盖子后,淋入酱油,调入盐,把炒好的鸡蛋倒入,改大火翻炒1分钟,待汤汁略干即可关火。
速成小窍门:
炒鸡蛋时,往打散的鸡蛋液中调入少许料酒,可以去除鸡蛋的腥味。再添加少许水,由于水油分离的作用,可以使鸡蛋变得软嫩。
油热后将蛋液倒入锅中,用铲子快速画圈搅拌着炒熟,这样炒出的鸡蛋很嫩。而不要等鸡蛋定型之后再切散。
凡是用炒过的鸡蛋作菜,一定要在其他菜炒好并放盐后,再将炒鸡蛋回锅。鸡蛋很容易吸收咸味,如果先放,鸡蛋的味道就会很咸,而其他菜略显味道不足。
用西红柿来焖制豇豆,酸酸的味道可以使豇豆更加入味,再配合大蒜的味道,没啥说的,盛米饭吧。
◆柠檬排骨◆
原料:猪排两斤,洗净斩成块状、花生油一斤、番茄酱一听、草蔻两粒、大料两粒、香叶五片、小茴香少许、红曲米一两(化水去渣)、大葱一棵、鲜姜一两、精盐少许、白糖二两、白醋少许、味精少许、柠檬一片、香菜一根。
烹调方法:
1.将斩成块状的猪排骨汆水后换红曲米水加草蔻、大料、香叶、小茴香、葱、姜、盐煮透沥干水分。
2.炒锅内倒入花生油加热后炸排骨至表皮硬化泛黄捞出。留少许油放番茄酱,加水,白醋稍事熬制。
投入排骨搅拌均匀,放少许味精、白醋起锅装盘,淋几滴柠檬汁点缀上桌。
(责编兰臣)