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胃、十二指肠溃疡是由多种因素引起胃液分泌量增加，超过了食物对胃酸中和稀释的能力，局部黏膜就受到胃酸侵蚀而发生溃疡病灶。溃疡病是一种慢性病．病程冗长，缠绵难愈，易于复发，因此本病的饮食防治与药物治疗同样重要。那么，如何从饮食上防治溃疡病呢？总的饮食原则应是：有利于减轻症状；有利于溃疡愈合；有利于营养平衡。具体要注意以下几个方面。