【摘 要】
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番薯原产于美洲,在明代后期传人中国,是典型的舶来品。它的别名有很多,如甘薯、山薯、地瓜、红薯、红苕、白薯等,在我们老家称为山芋,听起来乡土气息浓郁。其实老家根本没有山,山芋全种在平地里。山芋最常见的做法是整只上锅。或蒸或煮,亦可切块熬粥或与米饭同煮。山芋叶子能食用,油炒、凉拌、做汤均可,在清香中微微带一点苦。
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番薯原产于美洲,在明代后期传人中国,是典型的舶来品。它的别名有很多,如甘薯、山薯、地瓜、红薯、红苕、白薯等,在我们老家称为山芋,听起来乡土气息浓郁。其实老家根本没有山,山芋全种在平地里。山芋最常见的做法是整只上锅。或蒸或煮,亦可切块熬粥或与米饭同煮。山芋叶子能食用,油炒、凉拌、做汤均可,在清香中微微带一点苦。
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