随着生活条件的改善和生活方式的改变，肥胖者越来越多。肥胖不仅给人带来种种不便，而且有害身体健康。为了减肥，许多人除求助于药物外，还常常采用节食的方法。有的食物的确有利于瘦身，下面介绍一些，以供减肥者选用。
　　番茄番茄含有番茄红素、食物纤维及果胶成分，可以降低热量摄取，促进肠胃蠕动。番茄还有利尿和减少水肿的功能，生吃效果更好。
　　菠萝菠萝中含有相当丰富的菠萝原酶，它可以在胃里分解蛋白质，帮助消化，尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜。但不宜空腹吃，以免刺激肠胃造成不适。
　　柠檬柠檬含有的柠檬酸能促进热量的代谢，有消除疲劳的作用。它还含有多量的维生素C，不仅能使皮肤增白，还可促进胃肠蠕动，减少脂肪的吸取。
　　苹果苹果中独有的苹果酸可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且它的含钙量比其他水果丰富，有利消除水肿。
　　葡萄柚葡萄柚含糖量低，多吃也不会发胖，而且含有丰富的钾质，有助于减少身体的脂肪积聚。
　　猕猴桃猕猴桃富含维生素C和纤维素，可以增加分解脂肪的速度，避免积聚过多的脂肪，有利于瘦身减肥。
　　紫菜紫菜除含丰富的维生素A、B₁和B₂外，还含有许多的纤维素和矿物质，可以帮助排出体内废物及积聚的水分。
　　芝麻芝麻含有的亚油酸，可以去除附在血管内的胆固醇，促进新陈代谢，对减肥大有裨益。
　　红豆红豆可以增加大肠的蠕动，促进排尿和减少便秘，从而有利于清除体内脂肪。
　　洋葱洋葱含有蒜氨酸等硫化物和前列腺素A，前者具有降低胆固醇和血脂作用，后者能舒张血管，促进钠盐排泄，对瘦身和减少水肿有益。
　　菠菜菠菜能促进血液循环，帮助食物消化，平衡新陈代谢，达到排毒瘦身的效果。
　　西芹西芹一方面含有大量的钙质，另一方面含钾较多，可减少身体的水分积聚。
　　辣椒辣椒中的辣椒素已被证实对溶解脂肪有奇效，国外有人还用辣椒搓揉、按摩身体，以使辣椒素进入身体达到减肥作用。
　　乌龙茶乌龙茶是半发酵茶，富含铁、钙等矿物质，还含有促消化和分解脂肪的成分，饭后喝1杯，可促进脂肪分解，使其不被吸收就直接排出体外。